Прием „ а ла рус”(банкет с частично обслужване)   При този банкет обслужването се осъществява от сервитьори и гости, които през по-голямата част от времетраенето на банкета се самообслужват с предварително заредените на масат...

  Вълкът и агнето
автор Лафонтен
Едно невинно бяло агънце пиеше вода от бистър и хладен ручей. Един черен като катран вълк, дошъл по тия места да дири храна и приключения, се появи изведнъж на брега.

 Анонимен каза: "Моя мил ,красив приятел (с който сме 7 година ) предпочете на Свети Валентин да си напие с колеги вместо да е с мен.Как да го приемам ?А аз му направих ръчна картичка (валентинка ) ,зготвих и т.н .А най - лошото е че се ...

 Транжирането в ТЗ е популярна форма на сервиране  с прилагане на технологични операции пред госта. Изисква детайлни познания на целия месен труп или на части от него и високопрофесионални умения. Както повечето форми на сервиране пред г...

 Организация на обслужване в ЗХР на кораб.Различните по големина кораби предлагат различни по брой и предназначение ЗХР. На пасажерски кораб могат да бъдат обособени почти всички видове ЗХР:
ресторант; аперитив бар; кафе сладкарница; ди...

 Организацията при обслужване на вечеря е както при обслужване на обяд. Известни различия има в асортимента, продължителността на комуникация и други. За вечеря се сервират предястия, ястия и десерти, които се предлагат постоянно в завед...

 Обядът се състои най-често от супа, основно ястие, десерт, хляб и подходяща напитка. В него може да се включат предястия и междинни ястия. В някои случаи основните ястия са повече от едно. Поднасянето започва от леките към тежките ястия...

 Предлагат се различни по количество и асортименти. За улеснение на гостите най-необходимите и предпочитани асортименти са комплета. Те се състоят от топла напитка, масло, конфитюр или мед и хляб. Носят наименованието на топлата напитка ...

 Процесът на сервиране на напитките включва:
получаване на напитките – от бюфет за напитки, от кафе бюфет, от бар бюфет;
контрол от сервитьора на получените напитки – на вида и количеството, температурата, вида на...

 Студеното предястие трябва да бъде в малки количества с пикантен вкус, приятен аромат и привлекателен вид, а температурата на поднасяне да е 10-15’С.Те имат определено физиологично въздействие върху организма и затова намират прил...

 Според сега действащата наредба, заведенията за хранене и развлечение се класифицират в пет основни групи:
1.     ресторанти – тук се включват класически ресторант; специализиран ресторант; ресторант с национална кухня; атракцион...

 
 Банкет
Банкетът от френски означава угощение, гощавка, тържествен обяд или вечеря, придружена с реч. Банкетът е организирано тържество, отпразнуване на определено събитие от личен или обществен характер, чрез угощение в ЗХР при предва...

 Разговор с моя син на 18-тия му рожден ден
Седни по-близо и не крий от мен
цигарата си с пръстите несръчни

 Получих това на свети Валентин:
Y    Moга да бъда себе си, когато съм с теб.
Y    Твоята идея за романтика е приглушена светлина, нежна музика и просто ние двамата.

 Изпаднала съм в емоционална дупка. Нищо не ми се прави! Сесията приключи, няма учене. К. си замина за няколко дни в Е... Аз съм най-смотаната приятелка на света! И за 14.02 ще подаря на гаджето си възможно най-смотания и банален подарък...